→ BIBLIOGRAPHIE JEAN SULPICE -RESTAURANT L'OXALYS VAL THORENS -SITE OFFICIEL -RESTAURANT SAVOIE VAL THORENS

Au beau milieu de ses montagnes qu’il aime tant, le chef Jean Sulpice s’en va été comme hiver respirer l’air du pays, trouver l’inspiration d’un parfum, une plante, une fleur, un homme du terroir rencontré en chemin…

un plat naît de cette émotion, parfois instantanément, parfois après deux à trois ans de maturation, avant que l’idée ne se concrétise magnifiquement dans la carte, et dans ses livres de recettes.

Découvrez le nouveau livre de Jean Sulpice Cuisine en famille

Première étoile à 26 ans, seconde étoile à 31, Jean Sulpice est un véritable phénomène gastronomique.

Passionné par la transmission des goûts et des saveurs, Jean Sulpice dynamise la cuisine familiale avec des ingrédients et des plats inhabituels, ou à redécouvrir. Qui mieux que lui, chef étoilé et papa, peut le faire? A la portée de tous, les recettes sont fraîches, gourmandes et saines. Bonbons de saumon au sésame, risotto à la verveine, mousse soufflée au chocolat... autant de recettes gourmandes qui égayeront les papilles des plus grands comme des plus petits.

Un livre original et savoureux, qui propose plus de 55 recettes à confectionner seul ou en famille, des recettes à base de produits frais, ainsi que des recettes à effet "gastro" garanti.

Altitude, le maître mot de ce livre très inventif du jeune chef étoilé de Val Thorens, entre ses recettes et la découverte des producteurs locaux avec qui il travaille au quotidien. Ce livre de reportage chez les artisans part à la découverte des produits, des hommes, leurs histoires.

60 recettes, dont 20 recettes faciles à réaliser, pour un livre très visuel, signé de la plus haute étoile d’Europe.

Ed. Glénat. Collection Le Verre et l’Assiette
256 pages
Paru le 5 Novembre 2008

>Télécharger le Communiqué de Presse, Altitude 2300m

Premier livre de recettes écrit par Jean Sulpice, « Ma cuisine de Savoie », Ed. Libris, 2005, Photos Aline Périer : 62 recettes qui vous invitent à retrouver la cuisine des produits savoyards les plus traditionnels, version décalée, insolite.

Etonnant, novateur, le chef, aujourd’hui ambassadeur officiel de la tomme de Savoie s’y est attaché à montrer en quelques 62 préparations que l’on pouvait apprécier les produits de son terroir à l’écart des inévitables classiques.

Pour commander un livre... :

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